Pic Навигация
Pic Поиск
Pic Статистика

Pic

Наш общий дом

Первый твердый шоколад родом из Тюрингии

Автор: Анна Чинская
Источник: Zeitung «Aussiedlerbote»
Добавлено: 2024-12-05 13:44:21

+ - Размер шрифта

Историк из Кассельского университета нашла доказательства этому в письмах братьев Гримм.

Pic


Твердый шоколад оказался старше, чем предполагалось. До сих пор годом рождения съедобного шоколада считался 1828‑й: тогда голландец Конрад Йоханнес ван Хаутенс изобрел пресс для какао-масла. Теперь ученые нашли доказательства того, что лакомство было известно еще раньше. Куда ведут все следы? Похоже, что первый твердый шоколад родом из Тюрингии. Историк из Кассельского университета нашла доказательства этому в письмах братьев Гримм.

Историк культуры Андреа Линнебах-Вегнер сделала свое открытие случайно. Она читала переписку братьев Гримм со старшими родственниками для исследовательского проекта.

Сделать открытие помогла тетушка братьев Гримм

«Я наткнулась на несколько отрывков, в которых упоминаются шоколадные шарики, и это сразу же захватило меня как историка культуры», — рассказала Линнебах-Вегнер. Например, тетя братьев Гримм, Генриетта Циммер, в 1812 году писала своим племянникам, что посылает им шоколадные шарики.

Pic
Форм твердого шоколада сейчас множество.


Циммер была горничной гессенского курфюрста. Выяснилось, что она наткнулась на редкие конфеты, когда отправилась со своим любовником в изгнание в тюрингский город Готу во время французской оккупации Касселя в 1806 году. А там придворный кондитер очень рано начал экспериментировать с твердым шоколадом.

В Касселе теперь делают шоколадные шарики Grimm

Якоб и Вильгельм Гримм в то время жили в Касселе и работали над своими знаменитыми сказками. В письме от 7 марта 1812 года Вильгельм благодарит тетушку за «приятный шоколадный подарок» и заверяет ее:

«Я не выхожу на прогулку, не положив в карман несколько шариков».

Из этой переписки Андреа Линнебах-Вегнер узнала о рецепте придворного кондитера из Готы. Подарки тети Генриетты послужили истории.

Исследователь называет свою находку «маленькой культурно-исторической сенсацией». В прошлом году она издала переписку братьев Гримм. Кассельский университет сообщил: ранние свидетельства о производстве твердого шоколада стали известны широкой публике только сейчас, когда Линнебах-Вегнер предложила городскому производителю изготавливать шоколадные шарики по рецепту из Готы.

Источник: Zeitung «Aussiedlerbote»


Оглавление   |  Наверх


Все литературоведческие статьи, представленные на сайте litkafe.de, - авторские. При полном или частичном использовании материалов ссылка на сайт обязательна. Ваши отзывы, критические замечания и статьи посылайте по адресу: s_volga@litkafe.de

Pic Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Pic На сайте
Гостей: 0
Пользователей: 0



Pic Погода
Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 6.2.01. Copyright LitKafe © 2013

Страница сгенерирована за 0.019 сек..