Pic Навигация
Pic Поиск
Pic Статистика

Pic

Наш общий дом

Больничная еда как источник потерь в экономике

Автор: Сергей Смирнов
Источник: Zeitung «Aussiedlerbote»
Добавлено: 2024-12-08 16:05:25

+ - Размер шрифта

Эксперты заявляют, что экономия на больничном меню приносит миллиардные убытки.

Pic


Инновационная гамбургская клиника UKE разрабатывает новую концепцию больничного питания. Диетологи подробно изучили текущее состояние дел в этом вопросе в медучреждениях Германии и пришли к неутешительным выводам. Больничная еда часто бедна питательными веществами, что приводит к избыточной смертности на уровне 55 000 человек в год. Меньшее зло — осложнения на фоне недоедания и длинные больничные, что не может не сказаться на экономике страны.

Пресно и бедно с точки зрения диетологии

В международных обзорах больничную еду в Германии оценивают как типично немецкую. С позиций медицины она не богата белками, витаминами и микроэлементами. Это может быть опасно для пациентов.

По оценкам Немецкого общества диетологической медицины, ежегодно до 55 000 человек умирают в больницах из-за недоедания. Речь не идет о буквальном дефиците калорий, приводящем к дистрофии, а о нехватке именно питательных веществ.

Каждый четвертый попадает в больницу с недоеданием

Швейцарский профессор медицины Филипп Шютц внес практическую ясность в вопрос важности питания. В ходе эксперимента были обследованы 2000 человек с недоеданием. Половина получала обычную больничную еду. Остальные получали пищу с повышенным содержанием калорий, белков, витаминов и питательных веществ.

Результат: у пациентов из контрольной группы было значительно больше осложнений и инфекций. Статистически рассчитанный риск смерти в результате болезни был на 35 процентов выше.

Это исследование помогает понять связь между двумя статистическими фактами. Примерно каждый четвертый попадает в немецкие клиники с недоеданием. Избыточная смертность — 55 000 человек в год.

Pic


Инновационная (при этом одна из старейших в Германии) клиника UKE соотносит диетические риски и потребности для каждого больного с 2008 года. Это делается на этапе поступления в стационар. Глава Центра диетической медицины при UKE Джеральдин де Хеер поясняет: «Это нужно, чтобы определить оптимальное меню. Наши пациенты могут есть, сколько хотят, и сами выбирают из 21 блюда. Время приема пищи — гибкое. Если диетолог замечает, что пациент мало ест или страдает от недостаточности питания, мы составляем отдельный план питания».

Больничная еда и экономический смысл

В Германии существует стандарт, разработанный Немецким обществом питания. Он оценивает больничную кулинарию на основе примерно 100 критериев. Однако этому стандарту соответствуют менее 2% клиник Германии.

Многим больницам дотянуть до стандарта мешает бюджетная недостаточность. Порой на питание одного пациента в день выделяется не более шести евро. Не хватает средств ни на качественное и продуманное питание, ни на диетолога. Эксперты считают эту практику злокачественной даже с точки зрения экономики, не говоря уже о гуманности.

Немецкое общество диетической медицины подсчитало, к каким потерям приводит такая ситуация. Правильное питание в немецких клиниках позволило бы вернуть в экономику в 2023 году более 8,5 миллиардов евро. Грамотный диетический подход уменьшал бы число осложнений, распространение инфекций и сокращал бы время больничных. Но пока большинство клиник и их пациенты страдают от жестких финансовых ограничений.

Источник: Zeitung «Aussiedlerbote»


Оглавление   |  Наверх


Все литературоведческие статьи, представленные на сайте litkafe.de, - авторские. При полном или частичном использовании материалов ссылка на сайт обязательна. Ваши отзывы, критические замечания и статьи посылайте по адресу: s_volga@litkafe.de

Pic Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Pic На сайте
Гостей: 0
Пользователей: 0



Pic Погода
Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 6.2.01. Copyright LitKafe © 2013

Страница сгенерирована за 0.028 сек..